―博多の“ごちそう”をご家庭で―
【むなかた鶏の博多水炊きセット（3〜４人前）】

海と山に囲まれた自然豊かな宗像で、愛情いっぱいに育てられた「むなかた鶏」。
その旨みを最大限に引き出す、濃厚白濁スープと専用ぽん酢を添えて。
博多料亭の味をご家庭でゆっくりとお楽しみください。

※写真はイメージです。

■商品内容

□むなかた鶏の水炊きセット

・むなかた鶏もも切身（300g）×１

・水炊きスープ（600g）×１

・むなかた鶏つくね（200g）×１

・ぽん酢（360ml）×１

■配送方法

クール（冷凍）

※こちらのセットには骨付きももは入っていません。

■むなかた鶏

「神宿る島」宗像・沖ノ島の世界遺産登録を機に誕生した宗像ブランド鶏。
宗像市内の指定農場でのみ飼育され、飼料には宗像産の飼料用米を配合。さらに海藻・木酢酸・大豆かすなどを加え、腸内環境を整えながら健康的に育てています。

✔開放型の平飼い鶏舎でのびのびと飼育

✔陽光と風をたっぷり浴びた、ストレスのない環境

✔固すぎず柔らかすぎない、調理しやすく旨味のある肉質

飼育環境の徹底管理と愛情で育てられた「むなかた鶏」は、安全性とおいしさを兼ね備えた宗像自慢の味です。

■美味しいお召し上がり方

お召し上がりになる前に自然解凍するお時間が必要です。

・キャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・ささがきゴボウ ・豆腐など、お好みでどうぞ。

※博多の水たきは、ぜひキャベツを入れてお召しあがりください。

(1) まずは、当店自慢の水たきセットをご用意下さい。

鍋にスープを入れ、火にかけます。自然解凍しておいた鶏肉（ぶつ切・切り身）を入れます。沸騰してきましたら、まずは水たきスープを湯のみなどに取り分けて（お好みで塩をひとつまみ、薬味は極細ネギをぱらぱらとまぶして）鶏ガラたっぷりの濃厚スープを飲んでみてください。

(2) 華味鳥の特製ぽん酢で

華味鳥のぶつ切、切り身をお召し上がり下さい。肉質はやわらかで鶏本来の旨味が凝縮されています。

ねぎ、柚子胡椒はお好みでつけてください。味の変化が楽しめます。

(3) いよいよ、つくねの投入！

自然解凍しておいた華つくねを、スプーンなどで一口大に丸めて、お鍋の中に入れていきます。

このあと、美味しく煮えるまで約５分ほどお待ち下さい。

(4) ここから野菜

（お好みでその他の具材）を入れていきますが、白菜を入れずに キャベツ を入れるのが博多流!! スープが水っぽくならない為の気配りです。

ほどよく野菜に火が通ったら、お召し上がりください。

(5) 最後のお楽しみ！

〆の 雑炊の作り方です。雑炊ができるくらいのスープは必要です。（足りなかったら水たきスープを足すか、なければお湯などを味が薄くならない程度に足しましょう）

ご飯は一度、水洗いするとサラリとした雑炊が味わえます。

(6) ご飯を入れたら、ひと煮立ち

溶いた卵をまわし入れ、火を止めます。（お好みで小口切りのねぎをパラパラとお入れください）水たきスープとふわふわ卵がしっかり絡んでとろける美味しさです。

最後の最後の一滴まで、鳥の旨味が染込んだ、水たきスープを味わうことができるのが【博多華味鳥の水たき】なのです。

■商品詳細