​旅サラダで紹介されました！

玄界灘で育った最高の素材！
宗像市のアナゴの水揚げ量は、福岡県内１位！！
その宗像のあなごを贅沢にも、刺身、炙り刺し、かば焼きとセットにしました。

鐘崎漁港は、あなごだけでなく、天然とらふくの水揚げ量も福岡県トップを誇ります。
その鐘崎では、筒カゴを海底に沈めるカゴ漁という漁法でアナゴを獲っており、このカゴ漁では、アナゴの体を傷つけることなく獲ることができます。
道の駅むなかたでは、鐘崎で獲れた「アナゴ」を新鮮な状態で調理加工し、瞬間冷凍しています。
玄界灘の荒波にもまれ育った『アナゴ』は、その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、最高品質　と言われています。
ぜひ、宗像のあなごをご堪能ください。

■商品内容
宗像市鐘崎産天然あなご三昧
・天然あなごの刺身×２皿
・天然あなごの炙り刺身×２皿
・天然あなごかば焼き　×２枚
配送方法：クール（冷凍）




■商品詳細
□天然あなご刺身

□天然あなご炙り刺し

□マルヨシ醤油ぽんず

□天然あなご蒲焼

玄界灘の荒波にもまれた天然アナゴは、引き締まった身とほどよく脂がのった上品な味わいが特徴です。鐘崎漁港では5月から11月頃までアナゴ漁が行われ、旬となる６月から8月にかけて最盛期を迎えます。1度の漁で3泊4日から4泊5日にもなるハードなスケジュールでアナゴ漁に臨みます。


鐘崎漁港のアナゴ漁は、筒状の仕掛けカゴを改訂に沈める「カゴ漁」でアナゴを漁獲します。そうすることでアナゴの体を傷つけることなくとることができるます。アナゴは夜行性の為、夕方に筒カゴを海底下して深夜12時頃から夜明け前にかけて引き上げていきます。約18キロのロープに合計1,000個の筒カゴを連結した仕掛けを準備し、漁獲量は1トンを超えることもあるそうです。
アナゴは鮮度が落ちるのも早いので、帰港したらすぐに水揚げ作業に取り掛かります。