宗像の寿司・割烹ふく仙では、宗像の美味しいあなごをたくさんの方に知って頂きたい、召し上がっていただきたいという思いで、「あなご鍋」をご用意致しました！
あなごの頭を焼いて旨味の強いだしを作り、宗像の老舗ナカマル醤油の本醸造醤油で味を調えました。
あなごの身は骨切りをして、旨味を封じ込める意味と香ばしさをだすために、炙り焼にしております。
完成までに手間暇をかけておりますが、素材のうまみを活かすことで味に深みがでます。
表面を炙りうまみをしっかりとじこめました。
また、ふわふわしたあなごの身もお楽しみいただけます♪
鍋はご家庭の数だけ作り方や味わい方がある料理です。
ここに記載しました作り方を参考にされつつ、ご家庭のやり方で美味しい鍋を楽しんでいただけると幸いです。
―あなご鍋のおいしい食べ方―
〇用意するもの
・本商品（あなご鍋用のだし（濃縮タイプのため3倍希釈）、焼きあなご）
・野菜（白菜、白ネギ、椎茸、小松菜など）をお好みで300g程度
※玉ねぎスライスを入れると、甘みと深みが加わってとても美味しいです。
・お好みの鍋具材（豆腐、うどん、もち、くずきりなど）
・雑炊をされる場合（白飯、卵、ネギ）
〇作り方
�〔邵擇鮴擇辰篤蕕貌�れ、あなご鍋用のだしを3倍に希釈し加えてひと煮たちさせる。
�⊂討�あなご、お好みの鍋具材を入れて、さらにひと煮たちさせたら完成です。
※煮過ぎますと美味しく召し上がれません。煮立ったら早めにお召し上がりください。
※柚子胡椒などで味に変化をつけて、お好みの食べ方を見つけてください。
��だしが残ったら、洗ってぬめりをとった白飯を入れて煮立て、溶き卵とネギで仕上げる雑炊をぜひお試しください。
格別な美味しさです。
―あなご飯の作り方―
➀お米を２〜3合洗ってざるに上げます。（約10〜20分）
�⊃翦售錣棒�ったお米とあなご、3倍に希釈しただしをお米分の目盛まで入れます。（約1〜2時間お好みで）
��炊飯器で通常の「炊飯」をスタートさせます。
�た罎�上ったらあなごを器に上げて、ご飯を混ぜます。
�ゴ錣砲弔�わけてあなごを盛りつけます。
■商品内容
・宗像あなご鍋（２人前）※写真は２セット分（４人前）です。
・配送方法：クール（冷蔵）
■寿司割烹ふく仙
宗像で開業して24年。
宗像あなごや鐘崎天然とらふぐなどたくさんの方に召し上がって頂きたいという思いでシーズンごとに工夫をこらしています。
宗像あなごは冬は鍋で、夏はさしみで、地元ならではの楽しみ方があり、鐘崎天然とらふぐは、ふぐの王様といわれるとらふぐの圧倒的な旨みを味わうことができます。
『あなごの良さをもっと広めたい』『身体に優しいお料理を提供したい』
皆様に喜んでいただけるよう、なるべく地元食材を使って日々頑張っています。ぜひ一度お試しください♪
寿司割烹ふく仙 店主
■商品詳細
名称 | あなご鍋 |
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原材料名 | あなご（福岡県宗像市）、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆ、醸造調味料、本みりん、玉ねぎ、昆布、魚粉パック／調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、酸味料、ビタミンB1、（一部に小麦・大豆を含む） |
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内容量 | 500g（3倍希釈だし400g、あなご100g） |
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賞味期限 | パッケージに記載（製造から1ヶ月） |
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保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
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製造者 | 寿司・割烹ふく仙 福岡県宗像市三郎丸613−12 |
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