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御宿はなわらび『天然活き槍イカ』 と宗像市鐘崎産天然あなごの「刺身」と「炙り刺し」のセット

独自商品コード 00000627
製造元
発行ポイント 64ポイント
希望小売価格


購入数

6,400 円(税込)

商品説明

夏の宗像を代表するお魚「ヤリイカ」と「あなご」。
今回、贅沢にもこの二つをセットにしました。
ヤリイカはむなかたの人気のお宿「はなわらび」全面協力。

宗像市鐘崎漁港で水揚げされた海産物を宗像の人気のおやど『御宿はなわらび』の料理人が捌く!!
プロが捌くけん、他所とは違うばい!!

また、今や宗像の夏の風物詩となった「あなご」もセットに!!
玄界灘の荒波にもまれ育った『アナゴ』は、その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、最高品質 と言われています。
あなたはどちらがお好き!?
いやどちらもでしょ!!
宗像の夏の旬をぜひご堪能ください。



■商品内容
・宗像市鐘崎産剣先イカ×1杯(150g〜200g)
※イカのサイズが小さい場合は2杯になる場合がございます。
・あなごの刺身×1皿
・あなごの炙り刺身×1皿
配送方法:クール(冷凍) 
※解凍してお召し上がりください。
※解凍後は賞味期限内でも当日中にお召し上がりください。



■御宿はなわらび 天然活き槍イカ 1杯 
よか漁師がおるけん、よかイカがおる。



〜イカが美味しい3つの根拠〜



【 1.産地直送の恵み 】
鐘崎漁港から『御宿はなわらび』までは目と鼻の先にあります。漁師さんが一本一本丁寧に釣り上げた『槍イカ』を活魚車で直ぐお店に届けてくれます。玄界灘の海水を『磁気活性水』でろ過した海水を使用しているので、『美味しい状態』で提供できるのです。



 

【 2.職人の技術 】
活きイカの新鮮さと同様に、調理をする職人の技術は重要です。

 

【 3.「活き」を凍らせる 】
『−60℃急速冷凍』を行うことにより、イカの細胞に劣化が起こりにくい状態になります。この方法によって『鮮度の良い活きイカ』をご家庭で楽しめるのです。

 

包装:食品用発泡スチロール板に活きイカの刺身を置き、真空パックを行った後−60℃の急速冷凍を行います。



■商品詳細

名称 ヤリイカ姿造り
原材料名 ヤリイカ
内容量 150g〜200g
賞味期限 2022年12月31日
保存方法 冷凍保存(−18℃以下で保存してください)
製造者 株式会社海宴 福岡県宗像市江口518-1
販売者 株式会社道の駅むなかた 福岡県宗像市江口1172番地 0940-62-2715



■美味しい食べ方

氷水にそのまま「活きイカ刺し」を入れます。
氷水の中に5〜6分ほど入れ、全体が透明になってきたら取り出し完成です。
ごはんの上に活きイカ刺しをのせて、ご覧のようにどんぶりにしても美味しく頂けます。








 
■鐘崎天然あなご「刺身」「炙り刺し」

玄界灘で育った最高の素材!!
宗像市のアナゴの水揚げ量は、福岡県内1位!!
そのほとんどは 鐘崎漁港で水揚げされています。



鐘崎漁港は、あなごだけでなく、天然とらふくの水揚げ量も福岡県トップを誇ります。
その鐘崎では、筒カゴを海底に沈めるカゴ漁という漁法でアナゴを獲っており、このカゴ漁では、アナゴの体を傷つけることなく獲ることができます。
宗像漁協では、鐘崎で獲れた「アナゴ」を活魚水槽で生かし、出荷する直前に加工しているため、新鮮な状態で提供することができます。
玄界灘の荒波にもまれ育った『アナゴ』は、その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、最高品質 と言われています。
ぜひ、宗像のあなごをご賞味ください。








■宗像のあなご
​玄界灘で育った最高の素材!!
宗像市のアナゴの水揚げ量は、福岡県内1位!!
そのほとんどは 鐘崎漁港で水揚げされています。
玄界灘の荒波にもまれた天然アナゴは、引き締まった身とほどよく脂がのった上品な味わいが特徴です。
鐘崎漁港では5月から11月頃までアナゴ漁が行われ、旬となる6月から8月にかけて最盛期を迎えます。
1度の漁で3泊4日から4泊5日にもなるハードなスケジュールでアナゴ漁に臨みます。

鐘崎漁港のアナゴ漁は、筒状の仕掛けカゴを改訂に沈める「カゴ漁」でアナゴを漁獲します。そうすることでアナゴの体を傷つけることなくとることができるます。アナゴは夜行性の為、夕方に筒カゴを海底下して深夜12時頃から夜明け前にかけて引き上げていきます。約18キロのロープに合計1,000個の筒カゴを連結した仕掛けを準備し、漁獲量は1トンを超えることもあるそうです。「アナゴはデリケートなので、筒カゴに汚れや匂いがついていると入ってくれないんです。こまめに洗ってメンテナンスすることが大変ですね」と修さん。




アナゴは鮮度が落ちるのも早いので、帰港したらすぐに水揚げ作業に取り掛かります。抜群のチームワークで素早く生簀から輸送用のトラックへ積込み、新鮮な状態で市場へ。『道の駅むなかた』にはアナゴの切り身や奥さんの作る『あなごめし』が並びます。夏の元気な味覚をぜひご賞味ください。

▢あなごに含まれる栄養と効能
栄養価は良質のたんぱく質の他、D.H.AやE.P.Aが多く、亜鉛、ビタミンAなど、ミネラル、ビタミンの豊富な魚です。骨も料理すると美味しく食べられるのでカルシウムも摂りやすい魚です。

▢これに効く!?
・夏バテや風邪の予防に効果的。
・脂肪はうなぎの半分以下。
・粘膜や皮膚を丈夫にする。



■商品詳細
□あなご刺身

名称

穴子の刺身

原材料名

あなご(宗像市鐘崎産)、皮

原産地

福岡県宗像市鐘崎漁港

内容量

80g

賞味期限

パッケージに記載

保存方法

冷凍(−18℃以下)で保存ください

製造者

株式会社道の駅むなかた 福岡県宗像市江口1172番地 電話:(0940)62ー2715

栄養成分表示(食品100g当り) ※標準値

エネルギー

94kcal

炭水化物

0.2g

タンパク質

18.0g

食塩相当量

0.15g

脂質

2.4g




□あなごの炙り刺し

名称

穴子の炙り刺身

原材料名

あなご(宗像市鐘崎産)

原産地

福岡県宗像市鐘崎産

内容量

80g

賞味期限

パッケージに記載

保存方法

冷凍(−18℃以下)で保存ください

製造者

株式会社道の駅むなかた 福岡県宗像市江口1172番地 電話:(0940)62ー2715

栄養成分表示(食品100g当り) ※標準値

エネルギー

121kcal

炭水化物

0.4g

タンパク質

21.6g

食塩相当量

0.71g

脂質

3.7g

■あなごの美味しい食べ方
[簑庫で4〜5時間解凍後、又は流水にて解凍後お召し上がりください。
氷水の中に5〜6分ほど入れる。
 氷水にそのまま「あなごの刺身」「あなごの炙り刺し」を入れます。
 氷水の中に5〜6分ほど入れ、全体が透明になってきたら取り出し完成です。
 どちらも全体が透明になってきたらお召し上がり時です。
※賞味期限内でも当日中にお召し上がりください。
 ぽん酢(醤油)をつけてお召し上がりください。

 

この商品のレビュー

レビュー件数:1

評価

2022/08/25

みきさん

お酒好きの方へお誕生日プレゼントでお送りしました。
コメント欄でお誕生日の日付をお知らせさせていただいたからか、その日に日付け指定してお送りいただき、ありがとうございました!
先方が、大変喜んでおりました!
ありがとうございます。
また利用させていただきたいと思います。

1件〜1件 (全 1件)

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