地島のめかぶは、とにかく新鮮さにこだわります！！

とれたてのめかぶをすぐに冷凍。ねばりと新鮮さが命です。
ねばりが違うんです！


取れたてのめがぶを一気に加工。採取して3日以内に加工・冷凍しています。
乾燥させ水で戻す方法など、色々な方法を試行錯誤した結果、 冷凍めかぶが一番青々としていて、特有のもっちりとした粘りもそのまま、とっても新鮮にいただけるのです。
ちなみに地元の家庭では、冷凍めかぶを食べる直前に電子レンジで10秒〜20秒くらい加熱して食べています。新鮮さはそのままでとってもおいしくいただけます。
また、何もかけずに食べてみると他のめかぶと味の違いがわかります。


■めかぶ
わかめ芽株(めかぶ)とは、わかめの根元(付着器の上部)にある肉厚のヒダ状の生殖器官で、成実葉(せいじつよう)や胞子葉(ほうしよう)とも呼ばれています。
めかぶはわかめを繁殖する部分のため、多くの栄養分が濃縮されています。
ミネラルやビタミン、めかぶの一番の特徴であるぬるぬるにはフコイダン・アルギン酸といった水溶性食物繊維が豊富に含まれています。
また、甲状腺ホルモンの原料となるヨウド、フコキサンチンという赤褐色のカロテノイドの一種も含んでいます。フコキサンチンには、がん細胞を自殺に追い込む（アポトーシス※）働きがあります。
めかぶは高血圧予防・ダイエット・宿便除去などに良いとされています。
今や健康に必要な成分として注目されている商品です。
地島では、多くの製造工程を経て、新鮮でおいしいめかぶを作っています。
ひとつひとつの作業を手作業で心をこめて行い、みなさんに「おいしかった」とよろこんでいただけるめかぶが届けられるよう努力・研究を行っています。

※アポトーシス
アポトーシスとは、細胞が自らを死なせてしまう「自発的細胞死」のメカニズムのことです。生物のすべての細胞は、自分を死滅させるアポトーシスのスイッチを持っています。がん細胞を消す作用もあるといわれています。


□商品内容
令和６年度産地の島天然とろろめかぶ×２０個セット
配送方法：クール（冷凍）



■地島のわかめ

宗像市北部にある地島の南東海域には、玄海灘と響灘がぶつかり合い、常に潮が立っている特別な場所があります。この場所を曽根（そね）といい、海面はいつも白波がたち目で確認できます。
水中では、二つの流れがぶつかることで対流が起き、小さな泡が上昇しています。対流によって、そこに生育するわかめは常に葉を広げ立ち上がったような状態になります。浅瀬で、太陽の光を全体で吸収できること、たくさんの気泡による空気の層など恵まれた環境がそこにはあります。


宗像のわかめは素潜りで行います。
浅瀬で流れが速いため、危険を伴います。


湯がくと一瞬でご覧のような鮮やかな緑色になります。



■商品詳細