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鐘崎産天然あなご 「あなごの刺身」と「炙り刺身」のセット 計4皿(各2皿) 【冷凍】

独自商品コード 00000515
製造元株式会社道の駅むなかた
発行ポイント 39ポイント
希望小売価格


購入数

3,980 円(税込)

商品説明

玄界灘で育った最高の素材!!
宗像市のアナゴの水揚げ量は、福岡県内1位!!
そのほとんどは 鐘崎漁港で水揚げされています。



鐘崎漁港は、あなごだけでなく、天然とらふくの水揚げ量も福岡県トップを誇ります。
その鐘崎では、筒カゴを海底に沈めるカゴ漁という漁法でアナゴを獲っており、このカゴ漁では、アナゴの体を傷つけることなく獲ることができます。
宗像漁協では、鐘崎で獲れた「アナゴ」を活魚水槽で生かし、出荷する直前に加工しているため、新鮮な状態で提供することができます。
玄界灘の荒波にもまれ育った『アナゴ』は、その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、最高品質 と言われています。
ぜひ、宗像のあなごをご賞味ください。



■商品内容
宗像市鐘崎産あなご刺身とあなご炙り刺身のセット 計4皿(各2皿)
・あなごの刺身×2皿
・あなごの炙り刺身×2皿
配送方法:クール(冷凍)

 
■宗像のあなご
​玄界灘で育った最高の素材!!
宗像市のアナゴの水揚げ量は、福岡県内1位!!
そのほとんどは 鐘崎漁港で水揚げされています。


玄界灘の荒波にもまれた天然アナゴは、引き締まった身とほどよく脂がのった上品な味わいが特徴です。鐘崎漁港では5月から11月頃までアナゴ漁が行われ、旬となる6月から8月にかけて最盛期を迎えます。『第八幸漁丸』に乗り、アナゴを求めて沖ノ島周辺まで船を走らせるのは権田修さんと息子の尚之さん、成さんの3人親子。1度の漁で3泊4日から4泊5日にもなるハードなスケジュールでアナゴ漁に臨みます。


鐘崎漁港のアナゴ漁は、筒状の仕掛けカゴを改訂に沈める「カゴ漁」でアナゴを漁獲します。そうすることでアナゴの体を傷つけることなくとることができるます。アナゴは夜行性の為、夕方に筒カゴを海底下して深夜12時頃から夜明け前にかけて引き上げていきます。約18キロのロープに合計1,000個の筒カゴを連結した仕掛けを準備し、漁獲量は1トンを超えることもあるそうです。「アナゴはデリケートなので、筒カゴに汚れや匂いがついていると入ってくれないんです。こまめに洗ってメンテナンスすることが大変ですね」と修さん。




アナゴは鮮度が落ちるのも早いので、帰港したらすぐに水揚げ作業に取り掛かります。抜群のチームワークで素早く生簀から輸送用のトラックへ積込み、新鮮な状態で市場へ。『道の駅むなかた』にはアナゴの切り身や奥さんの作る『あなごめし』が並びます。夏の元気な味覚をぜひご賞味ください。






■むなかたあなごちゃん祭り



▢宗像あなごちゃん祭りとは?
7月〜9月に宗像市を中心に開催されるあなごのイベントです。
宗像市のあなごの水揚げ量は、福岡県内1位(108t)で、そのほとんどは 鐘崎漁港で水揚げされています。
玄界灘の荒波にもまれ育ったあなごは、ほどよく脂がのり、引き締まった身が特徴です。
鐘崎では、筒カゴを海底に沈めるカゴ漁という漁法であなごを獲っており、このカゴ漁では、あなごの体を傷つけることなく獲ることができます。
宗像漁協では、あなごを活魚水槽で生かし、出荷する直前に加工しているため新鮮な状態で提供する、それが宗像あなごちゃん祭りです。
北九州、岡垣、宗像、福津の店舗が参加して宗像産の天然あなごを様々な料理方法でお楽しみいただける食のイベントです。
※営業時間やメニューの詳細に関しましては、事前に各店舗にお問い合わせください。
※また、コロナ禍の為、開催や内容に変更がある場合がございます。何卒ご了承ください。

▢あなごに含まれる栄養と効能
栄養価は良質のたんぱく質の他、D.H.AやE.P.Aが多く、亜鉛、ビタミンAなど、ミネラル、ビタミンの豊富な魚です。骨も料理すると美味しく食べられるのでカルシウムも摂りやすい魚です。

▢これに効く!?
・夏バテや風邪の予防に効果的。
・脂肪はうなぎの半分以下。
・粘膜や皮膚を丈夫にする。



■商品詳細
□あなご刺身

名称

穴子の刺身

原材料名

あなご(宗像市鐘崎産)、皮

原産地

福岡県宗像市鐘崎漁港

内容量

80g

賞味期限

パッケージに記載

保存方法

冷凍(−18℃以下)で保存ください

製造者

株式会社道の駅むなかた 福岡県宗像市江口1172番地 電話:(0940)62ー2715

栄養成分表示(食品100g当り) ※標準値

エネルギー

94kcal

炭水化物

0.2g

タンパク質

18.0g

食塩相当量

0.15g

脂質

2.4g




□あなごの炙り刺し

名称

穴子の炙り刺身

原材料名

あなご(宗像市鐘崎産)

原産地

福岡県宗像市鐘崎産

内容量

80g

賞味期限

パッケージに記載

保存方法

冷凍(−18℃以下)で保存ください

製造者

株式会社道の駅むなかた 福岡県宗像市江口1172番地 電話:(0940)62ー2715

栄養成分表示(食品100g当り) ※標準値

エネルギー

121kcal

炭水化物

0.4g

タンパク質

21.6g

食塩相当量

0.71g

脂質

3.7g



■あなごの美味しい食べ方
[簑庫で4〜5時間解凍後、又は流水にて解凍後お召し上がりください。
氷水の中に5〜6分ほど入れる。
 氷水にそのまま「あなごの刺身」「あなごの炙り刺し」を入れます。
 氷水の中に5〜6分ほど入れ、全体が透明になってきたら取り出し完成です。
 どちらも全体が透明になってきたらお召し上がり時です。
※賞味期限内でも当日中にお召し上がりください。
 ぽん酢(醤油)をつけてお召し上がりください。

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