九州の道の駅売り上げNO1!│道の駅むなかたのオンラインショップ
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6,800 円(税込)
宗像を満喫して頂きたい!! そんな思いから、宗像を代表するブランド牛「むなかた牛の塩もつ鍋」と夏から秋にかけてが旬!「宗像市鐘崎産の天然あなごの刺身、炙り刺し」を贅沢にもセットにしました。 ■商品内容 ・宗像市鐘崎産あなごの刺身×1皿 ・宗像市鐘崎産あなごの炙り刺し×1皿 ・むなかた牛塩もつ鍋×2セット 配送方法:クール(冷凍) ■宗像市鐘崎産天然あなごの刺身 玄界灘で育った最高の素材! 宗像市のアナゴの水揚げ量は、福岡県内1位!! 鐘崎漁港は、筒カゴを海底に沈めるカゴ漁という漁法でアナゴを獲っており、このカゴ漁では、アナゴの体を傷つけることなく獲ることができます。 その鐘崎で獲れた「アナゴ」を新鮮な状態で調理加工し、瞬間冷凍しています。 玄界灘の荒波にもまれ育った『アナゴ』は、その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、最高品質 と言われています。 ぜひ、宗像のあなごをご堪能ください。 ■むなかた牛を使用した「塩もつ鍋」 福岡を代表する郷土料理の1つ「もつ鍋」。 そのもつ鍋のもつには宗像のブランド牛「むなかた牛」を使用しました。 お米で育てるむなかた牛、それが「むなかた牛」。 牛の美味しさは健康な「環境」と安全で最適な「飼料」が決め手! 食べる人の「身体にやさしい牛肉」づくり、「牛にやさしい環境」づくりをテーマに日々愛情を注ぎながら育てています。 そうして育てた「むなかた牛」は、柔らかい霜降りで、肉に甘い旨味をもち、脂があっさりしていて、適度な食感が特徴です。 そこに合わせるのは塩もつ鍋スープ。 しょうゆ味や味噌味などが一般的ですが素材の味を最大限味わっていただけるように塩スープというシンプルな味に仕上げました。 ぜひご堪能ください。 ■宗像のあなご 玄界灘で育った最高の素材!! 宗像市のアナゴの水揚げ量は、福岡県内1位!! そのほとんどは 鐘崎漁港で水揚げされています。 玄界灘の荒波にもまれた天然アナゴは、引き締まった身とほどよく脂がのった上品な味わいが特徴です。鐘崎漁港では5月から11月頃までアナゴ漁が行われ、旬となる6月から8月にかけて最盛期を迎えます。1度の漁で3泊4日から4泊5日にもなるハードなスケジュールでアナゴ漁に臨みます。 鐘崎漁港のアナゴ漁は、筒状の仕掛けカゴを改訂に沈める「カゴ漁」でアナゴを漁獲します。そうすることでアナゴの体を傷つけることなくとることができるます。アナゴは夜行性の為、夕方に筒カゴを海底下して深夜12時頃から夜明け前にかけて引き上げていきます。約18キロのロープに合計1,000個の筒カゴを連結した仕掛けを準備し、漁獲量は1トンを超えることもあるそうです。「アナゴはデリケートなので、筒カゴに汚れや匂いがついていると入ってくれないんです。こまめに洗ってメンテナンスすることが大変ですね」と修さん。 アナゴは鮮度が落ちるのも早いので、帰港したらすぐに水揚げ作業に取り掛かります。抜群のチームワークで素早く生簀から輸送用のトラックへ積込み、新鮮な状態で市場へ。 ■むなかた牛(神内ファーム21 すすき牧場) 牛が主人公の毎日。 自分の子供たちに自信を持って食べさせられる“安心・安全な牛肉をつくり届けたい” 牛が主人公の毎日。すすき牧場 2001年、日本でBSEが発生した時に一人の牛飼いとして辿り着いた結論が、自分の子供たちに自信を持って食べさせられる“安心・安全な牛肉をつくり届けたい”との想い。 そのためには、ストレスを与えない健康な牛づくりという牛飼いとして、原点回帰の考えに辿り着いたのです。 美味しく安心・安全な牛づくりには、まず牛の健康を保つのがイチバン。牛が健康に暮らせる牛が主人公の毎日を基本理念に、すすき牧場は新たな挑戦を始めました。 子牛、飼料など全てのトレーサビリティーの徹底、牛肉を食べられる方が安心していただける生産体制の確立を目指し、“牛が主人公の毎日”は日々進化を遂げています。 牛と人、自然とが調和する健やかで豊かな環境づくり。 牛がいつも元気で、ストレスを感じない豊かな牧場環境。そして牛たちにも人にもやさしい緑の環境整備が都市型牧場すすき牧場には欠かせないと考えています。 牛にストレスを与えない、牧場づくりの徹底。 牛の健やかな成長には健康な食と快適な牛舎環境の保持が欠かせません。 牛のストレスを和らげるために、すすき牧場では、牛舎の清掃や餌槽の清掃、敷床の清掃はもちろん、牛舎内の温度・湿度管理対策としてミスト状の細霧機能を備えた換気扇を設置。 空気循環を徹底するとともに細霧機能を活用した防暑対策や日よけのための緑のカーテンの設置など、牛へのストレスを出来るだけなくした環境づくりに積極的に取り組んでいます。 ■商品詳細 □鐘崎産天然あなごの刺身
名称
天然穴子刺身
原材料名
あなご
原産地
福岡県宗像市鐘崎港
内容量
60g
賞味期限
パッケージに記載
保存方法
冷凍(−18℃以下)で保存ください
加工者
宗像漁業協同組合鐘の岬活魚センター 福岡県宗像市鐘崎778−6 電話:(0940)62ー1570
栄養成分表示(食品100g当り) ※標準値
エネルギー
194kcal
炭水化物
0g
タンパク質
17.6g
食塩相当量
0.3g
脂質
12.7g
※この製品の製漁工場では小麦・大豆・卵・乳成分・いかを含む製品を製造しています。 ▢天然あなごの炙り刺し
天然あなご炙り刺身
製造者
宗像漁業協同組合 鐘の岬活魚センター 福岡県宗像市鐘崎778−6 電話:(0940)62ー1570
※この製品の製漁工場では小麦・大豆・卵・乳成分・いかを含む製品を製造しています。
▢ぽん酢(添付)
ぽん酢しょうゆ
しょうゆ(大豆、小麦を含む、国内製造)、醸造酢、砂糖、かぼす果汁、だいだい果汁/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)
15g
直射日光を避け、常温で保存してください。
マルヨシ醬油株式会社 福岡県宗像市上八1540番地 電話:(0940)62ー3322
栄養成分表示(1袋15g当り) ※この表示値は目安です
8kcal
1.1g
0.8g
0.0g
□むなかた牛 塩もつ鍋セット(2人前)
(冷凍食肉)もつ鍋セット
スープ【還元水あめ、本みりん、食塩、清酒、ごま、ポークエキス、醸造酢、にんにく、ラード、こしょう/酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キタンサンガム)、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料】、めん【小麦粉、小麦たん白、卵白粉、食塩、加工デンプン、かんすい/卵殻焼成Ca、着色料(クチナシ、フラボノイド)】 牛シロモツ(国産)、唐辛子、にんにくスライス、(一部に卵・小麦・大豆・ごま・豚肉を含む)
602g(スープ200g、めん200g、国産牛シロモツ200g、唐辛子1g、にんにく1g)
−15℃以下で保存して下さい。
有限会社ダイゼン 福岡県古賀市米多比字マナゴ1431-1
販売者
神内ファーム二十一株式会社 福岡県宗像市河東1番地
※お取扱い上の注意 ・一度解けたものを再び凍らせますと、味、品質、鮮度が落ちますので、ご注意ください。 ・国産牛シロモツは中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。
195kcal
19.9g
5.8g
2.5g
10.2g
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