＼全国の明太子好きに贈る！【福岡・宗像発】うめ屋が仕上げる大人のための明太子／

モンドセレクション金賞受賞の明太子3種を一度に楽しめる贅沢セット

多彩な味わいをお楽しみ頂けるよう100gずつの小箱を詰合せました。
梅の花をあしらった色とりどりの小箱が贈り物に大変喜ばれています。

◎無着色 辛子明太子（100g）

モンドセレクション2008、2010〜2023金賞を受賞
厳選した良質なたらこを使用し、素材本来の旨さをあますことなく活かしていす。
旨味成分豊富な鰹だしをベースに、まろやかな味わいや香りが特徴です。
米発酵調味料を使用するなど調味液に工夫を凝らし、じっくり72時間漬け込んでおります。

◎味噌明太子（100g）

モンドセレクション19年連続金賞を受賞
国産味噌と豆板醤、柚子皮が織りなす奥深いコク。濃厚なのに上品。ご飯との相性は抜群です。

◎柚子辛子明太子（100g）

モンドセレクション2018年金賞を受賞
国産柚子皮をきざみ、特製調味液と合わせ、漬け込みました。
口に入れた瞬間に広がる、甘く爽やかな柚子の風味が、辛子明太子の旨辛さを際立たせます。

＼こんな方におすすめ／

✅“素材や製法にこだわる”大人の方
✅健康にも気を配りながら、贈り物には品質で選びたい方
✅ご飯に合う“ちゃんと美味しいもの”を探している方

● 全てモンドセレクション受賞品の梅花宴セットの明太子

さまざまな明太子の種類を展開しているうめ屋。梅花宴金賞三味セットは、うめ屋の自信作無着色辛子明太子、味噌明太子、柚子明太子となかでも人気の金賞三種類のお詰合せです。

● 商品へのこだわり

うめ屋では、厳選されたタラコを熟成度合いやサイズにより一腹、一腹丁寧にプロの目と指の感触で選別します。
厳しい目で選別された素材のタラコは、特製辛子調味液が一粒一粒十分にいき渡るように丁寧に並べて行きますが、これは品質に決定的な信用を与える重要な作業の一つとなります。

● 粒が命 ―たらこ―

脂がのり包卵率が高いといわれる北海屈指の漁場より獲れた新鮮なスケトウダラの卵巣を使用。
さらにその中でも特に卵子の粒子が一粒・一粒はっきりして、まるまるとしているタラコのみを選定します。

● 明太子作りの要―水―

塩タラコが一度含んだ塩分を排出させつつ、辛子調味液を浸透させる重要な工程においては水が要となります。
使用する水によって熟成時間が一変し、水と塩の関係性や、浸透圧の仕組みを正しく理解することで根拠ある美味しい明太子となります。

● 伝統を守りながら新しい分野への挑戦も

2018年には、クラフトチョコレート事業「UMEYA BRAINERY（ウメヤブレイナリー）」を立ち上げ。
東南アジア・アフリカ大陸へ足を運び、上質なカカオのみを仕入れ、自社工房で一枚ずつ大切に製造しています。カカオの品質向上や発酵技術の普及、2021年より国産カカオの育成事業に取り組むなど、明太子製造で培ったノウハウを活かし新たな分野への挑戦を続けています 。​

【お召し上がり方】

冷蔵庫でゆっくり自然解凍することで、粒感や旨味が最大限に引き立ちます。
シンプルに白ご飯にのせてお召し上がりください。

■商品内容
・無着色辛子明太子（100g×1個）
・味噌明太子（100g×1個）
・柚子明太子（100g×1個）

■配送方法
・クール便（冷凍）

■商品詳細

🎁 贈り物にも最適。
特別な一品を、大切なあの方へ。

それぞれの明太子が、きれいな化粧箱に入っていますので、ご贈答に大変喜ばれている製品です。

✅ご家族への季節の贈り物に
✅お世話になった方へのお中元・お歳暮に
✅結婚・出産・長寿のお祝いに
✅ゴルフコンペや各種イベントの景品にもおすすめです！

■ 熨斗無料にて対応しております。

ご希望に応じて、「のし」を承ります。
（※のしは「御中元」「御歳暮」「御礼」「内祝」など各種ご用意しております）
【ご注文時の備考欄にてご指定ください】

＼宗像の海から、あなたの食卓へ。／

自然の恵みと、職人の情熱が織りなす極上の味わい。
「有限会社 うめ屋」がお届けする辛子明太子で、
特別なひとときをお楽しみください。